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蕨春来蕨菜多鲜嫩,清热利湿不多食 [复制链接]

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蕨(摄于湖南长沙)

蕨为蕨科植物蕨的嫩叶,其根亦可入药。始载于《食经》,《本草纲目》曰:“初生如人足之蹶(jué),故名”。春季采苗,秋冬挖根,鲜用或晒干备用。

NO.1前人经验

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唐·孟显·《食疗本草》记载:“(蕨)补五脏不足,气壅经络筋骨间,*气。”

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明·李时珍·《本草纲目》记载:“蕨之无益,为其性冷而滑,能利水道,泄阳气,降而不升,耗人真元也。四皓(hào)采芝而心逸,夷齐采蕨而心忧,其寿其夭,于蕨何与焉?陈公之言,可谓迂哉。然饥人濒死,赖蕨延活,又不无济世之功。”

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清·徐大椿·《药性切用》记载:“(蕨菜)味甘寒滑,泻热利水。作蔬甘滑,亦可醋食,澄粉甚滑美。”

蕨(摄于湖南长沙)

NO.2.1功效主治

蕨,甘,寒。归肝、胃、脾、大肠经。主要功效有:清热利湿,凉血止血。

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清热利湿:本品甘寒性滑,入肝、脾、大肠经,可清热利湿,适于湿热内蕴之*疸、痢疾、带下等病证。

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凉血止血:本品甘寒,入肝经血分,可凉血止血,适于肺热咯血、肠风痔血等病证。

同源药物

蕨根,甘,寒,无*。归肺、肝、脾、大肠经。主要功效有:清热利湿,解*消肿。

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清热利湿:本品甘寒,入肝、脾、大肠经,可清热利湿,适于湿热内蕴之泄泻、痢疾、*疸、带下、湿疮等病证。

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解*消肿:本品既能清热利湿,又能解*消肿,入肺经,适于热*壅滞之咽喉肿痛、蛇虫咬伤等病证。

用法:蕨的嫩叶或根,9~15g,煎服;或作菜吃。外用适量,研粉调敷患处。

现代药理研究发现,蕨菜中富含*酮类化合物成分,有免疫调节、抗氧化、抗肿瘤﹑抗突变等多种药理和保健作用。也有研究表明,蕨菜中含“原蕨苷”,有致癌性,能引发食道癌和胃癌。

NO.3参考资料

冉先德.冉氏释名本草[M].湖南:湖南科学技术出版社,.4.

[明]李时珍.本草纲目[M].山西:山西科学技术出版社..01.

[清]徐大椿撰;伍悦点校.神农本草经百种录:附:药性切用[M].北京:学苑出版社,.1.

刘东,韩邦兴,胡贺杰,王灼强.蕨菜*酮提取工艺与药理作用研究进展[J].皖西学院学报,,30(02)0-82.

樊锦慧,高克立,赵毅*.蕨菜的研究概况[J].甘肃医药,,31(01):51-53.

音频:沙湖

图片:山人文字:山人

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